レシピ集：バースデーもろもろ

今晩はわん妹sとその仲間たち(^o^;との、恒例焼肉の会です。
前も書きましたが、この会、一応誰かの誕生日（今日は下の義妹と、上の義姪）を祝う名目なので、今日は（も）一日焼きまくりました。

1. しっとりチョコパウンド
レシピではカップケーキですが、18cmパウンド型で30分焼成。これは上の義妹一家「売ればいいのに！」というほどベタボメで(*^o^*)前回会ったときに作っていかなかったら超がっかりされたという。
生地にもチョコ混ぜ込んだ上にチョコチップ入り、ぜんぜんヘルシーじゃありませんが(^o^;
今回メレンゲ混ぜ込みがうまくいかず、若干ふくらみ不足。てっぺん焦げてるし。20分経過時にアルミホイルをかけよう。
そして…　次回は自分も食べてみよう(^o^;;　←いつもパウンドまるごと一本あげてるので試食したことがナイ）

3. カントリーマ○ム風クッキー
わんから「カ○トリーマアム作って」との宿題をいただいて早半年。様々なレシピを試しましたが、これが一番近い。白こしあんが手に入らず普通のこしあんで作成、ちょいと色黒なのはご愛嬌。
でもあのしっとり感が出ないのよね〜。今回もサクサク調になっちゃいました。190℃7分170℃3分→5分5分にするか（微妙〜）
マアム難しいー！この製法を知るためだけに不二家でバイトしたいぞー！

2. ふわふわカップケーキ
1,3は上の義妹のリクエスト。でも下の義妹にも何かバースデーケーキ的なわくわくアイテムがほしいよねぇ〜と思い、急遽作成。シフォンベースのカップケーキに、持ち歩くことを考えて生クリームじゃないデコレーションをと、中にカスタードクリームを注入してアイシング＋ドライクランベリー＋パンプキンシードで飾り付けました。
急遽作ったわりにはナカナカv　ケーキ膨らんでないしアイシングは堅すぎるしカスタードは味薄いしと、改善点は山盛りですが(^o^; 作ったことに意義がある！いくつになっても「バースデーケーキ」ってうれしいもんだもんね♪

【おまけ】
カスタードは豆乳（カレーで使った余りをもてあましていたので…）で、全卵で作成。牛乳よりコクがないから、全卵じゃなくて卵黄だけで作ったほうが合うかもな〜。でも豆乳くささを感じなくて、一気に200cc使えるので、今後豆乳消費はコレにしよう♪
以前焼いて冷凍しておいたシュークリームの皮があったので、このカスタードを詰めておやつにいただきましたv

喜んでくれるとよいな〜o(^-^)o